دوره ­های موجود در هر آموزشگاه خیاطی بسیار متنوع و از سطح مبتدی تا پیشرفته هستند. هر هنرجو بر اساس دانش خیاطی و سطح نیاز خود می­تواند اقدام به ثبت نام یکی از دوره­ های موجود در خیاطی کند. انواع دوره­ های خیاطی عبارت‌اند از:

دوره مولاژ یک دوره تکمیلی برای خیاطان حرفه­ ای بوده که توانایی حجم سازی و قالب سازی لباس را بر روی مانکن به خیاطان آموزش می­دهند.

دوره داراپاژ نیز یک دوره تخصصی است که فن‌های جایگذاری و سنجاق الگو بر روی مانکن را آموزش می­دهند.

در این دوره هنرجو توانایی انواع دوخت‌های منجوق دوزی، پولک­دوزی، جواهردوزی و تزئین لباس را به صورت حرفه ­ای فرا خواهد گرفت.

در این دوره هنرجو می­تواند نحوه چاپ با دوام بر روی پارچه را با استفاده از مهر و رنگ‌های خاص آموزش ببیند.

در دوره تخصصی وینتاژ هنرجو توانایی دوخت لباس‌های خاص با خطوط اریب و منحنی را آموزش می­بیند.

یکی از دوره­ های بسیار ضروری و مهم در روند آموزش خیاطی دوره ویژه سایزبندی با تعلیم توانایی شناخت سایزها و تبدیل سایزها به یکدیگر است. این دوره یکی از انواع دوره ­های کاربردی آموزش خیاطی است.

چنانچه یک هنرجو قصد داشته باشد تنها دریکی از شاخه­ های خیاطی به صورت ویژه در آموزشگاه خیاطی آموزش دیده و مهارت خاصی در آن زمینه پیدا کند می­تواند تنها آن دوره را انتخاب کرده و نسبت به آموزش آن اقدام کند.
هر آموزشگاه خیاطی دارای دوره ­های آموزشی بسیار متنوع و متعددی است که می­تواند این توانایی‌ها را در به صورت حرفه ­ای به هنرجو آموزش دهد.
از جمله دوره ­های تخصصی هر آموزشگاه خیاطی می­توان به دوره ­های الگوسازی و برشکاری، یقه سه بعدی، آموزش طراحی لباس، شلوار زنانه، شلوار مردانه، چهل تکه ­دوزی، جواهر دوزی، سوزن دوزی، گلدوزی، ربان دوزی، آبستره و نقاشی روی پارچه، دوخت لباس بارداری و دوره­ های بشمار دیگری اشاره کرد.